Ресторан «Дворянское гнездо»

В военные и послевоенные годы очень много деталей павильона было утерено, и большую часть времени здание не использовалась по причине ветхого состояния. Вторым рождением «Чайного домика» стал конец 90-х, когда начался грандиозный проект реставрации, автором которого стал Николай Сердюков. После двух лет напряженного труда интернациональной команды архитекторов и рабочих-строителей к зданию вернулось былое великолепие, благодаря чему открывшийся в «Чайном домике» ресторан «Дворянское гнездо» своей изысканной архитектурой и внутренним убранством может поспорить с любым самым шмкарным рестораном мира.

Сегодня «Дворянское гнездо» - это любимый ресторан известнейших людей города. Его говорящее название подчеркивает статус роскошного аристократического заведения. Здесь созданна, без преувеличения, по-императорски элегантная обстановка, в лучших традициях дворянского Петербурга восемнадцатого века. Изысканная мебель, белоснежные колонны, красивые хрустальные люстры, портреты императорской семьи и династии Юсуповых, глубокие кресла, мягкие ковры, цветы, свечи, тихая классическая музыка, звучащая по вечерам – все это создает впечатление, будто ты находишься на званном приеме князей Юсуповых.

Национальная русская кухня, воссозданная здесь в лучших традициях – по праву считается одной из лучших в Санкт-Петербурге. Широчайший ассортимент меню состоит из блюд, выполненных по старинным рецептам из рукописной поваренной книги семьи Юсуповых в сочетании с изысканной европейской кухни, предлогаемой шеф-поваром ресторана: жареные перепела с приправами, картошка, фаршированная чесноком с виноградной подливой, жареное филе тунца с салатом из морских водорослей и кунжута, парфе из утиной печени с вишнёвым релишем и ванильно-ореховым бриошем, припущенное филе стерляди, подающееся с кремом из вермута, в качестве десерта - яблоко «Юсупов» под соусом с кальвадосом.

Предлагаемой в «Дворянском гнезде» здесь карте вин нет равных во всем Санкт-Петербурге: французские коньяки и европейские вина всех самых известных марок и сортов.

«Дворянское гнездо» по праву может считаться такой же достопримечательностью Санкт-Петербурга, как Эрмитаж и русский музей.