Ресторан «Арт-буфетъ»

«Арт-буфетъ» - является уникальным рестораном в Санкт-Петербурге. В «Городе на Неве» существует всего несколько заведений, с похожей концептуальной направленностью, которая является очень необычной и невероятно сложной для воплощения ее в жизнь. Действительно, даже дать точное и более менее понятное определение для описания ключевой идеи «Арт-буфета» - весьма непросто. Понятно одно – этот ресторан как-то связан с творчеством и искусством вообще. Этого будет вполне достаточно, и не имеет смысла углубляться в размышления по данному вопросу, ибо обо всем, что как-то связанно с искусством – можно говорить бесконечно.

Ресторан имеет интересную историю, которая насчитывает более 100 лет. Случайно или нет, но в месте, где сегодня располагается «Арт-буфетъ» - в историческом центре Санкт-Петербурга, на Большой Морской улице – во времена петровской эпохи здесь находилось государственное заведение, которое, как и сегодня, очень тесно было связано с «людьми искусства». Тогда оно имело название – «буфет Императорского Общества поощрения художников». И конечно же, заведение с таким говорящим названием было необычайно популярно среди творческих натур Петербурга, большую часть которых в то время составляли художники и живописцы. В связи с эти, современный ресторан «Арт-буфетъ» в каком-то смысле можно назвать историческим местом.

Сегодняшний «Арт-буфетъ» сохранил некогда царившую здесь атмосферу богемности и духа искусства. Великолепный интерьер ресторана действительно достоен восхищения. И это не удивительно, ведь разработка дизайн-проекта и воплощение его в жизнь – это дело рук членов Союза Художников, к числу которых принадлежит и сам хозяин ресторана. Здесь все продумано до мельчайших подробностей, каждая деталь доведена до совершенства. Стеклянные витражи, элегантная мебель, расписные стены и потолки, выполненная из благородного дуба барная стойка – все предметы обстановки идеально гармонируют друг с другом, создавая необычайно комфортную и уютную атмосферу.

Перейдем к описанию кухни ресторана. Прежде всего, забудте известную поговорку: «настоящий художник должен быть голодным». Это не про «Арт-буфетъ». Все, кто побывал здесь, в один голос скажут: «настоящий художник должен всегда сыт и весел». Кухня ресторана предлагает и огромный       ассортимент блюд, и безупречный вкус, и великолепное оформление, и внушительные размеры порций – вообщем соответствует всем известным критериям качества. Основной кулинарной линией «Арт-буфета» - является «русско-европейская» кухня, но здесь имеются и множество известнейших блюд «китайской» и «японской» кухонь, которые готовятся шеф-поваром из Китая. В огромном меню каждый сможет найти что-нибудь для себя.

В ресторане имеется отдельный раздел меню, называющейся «блинной картой». Он представляет собой 20 различных позиций блинов с самыми разнообразными начинками. Посетителям предлагается все - от блинов с классическими русскими начинками - со сметаной, капустой, мясным фаршем и яйцом, до блинов с экзотическим содержанием – с креветками, с мидиями, с пассированными овощами и т.д.

Любителям модной европейской кухни рекомендуется начать трапезу с классических закусок, которым также посвящен отдельный раздел меню: «улитки по-лионски», «мидии Пармезан», «арт-салат с жаренной говядиной, анчоусами и копченым сыром», «Парижский ноктюрн» - сырная закуска с чесноком и орехами.

В меню имеется отдельный раздел супов, который в полной мере соответствует основной концепции заведения. Здесь представлены самые изысканные французские «супчики»: «Импрессион» - сливочный суп с ветчиной и острыми гренками, «Шато де Флер» - луковый суп с грибами и томатами, «Салмон» - рыбный суп с оливками.

Самая популярная мясная часть меню приятно удивит даже самого взыскательного гурмана: «изумрудное ожерелье» - свининой стейк с соусом из красного вина и фрукта «фламбэ», «Нуазет» - филе цыпленка с чесночным соусом в сырной панировке, вкуснейшие японские и китайские деликатесы – «фуджу» - свиное ушко в соевом соусе с кинзой, «говядина в соевом соусе», «свинные нити со сладким перцем, грибами и морковью», «суши с орехами кешью и морковкой», «жареные лягушачьи лапки».

Поклонники рыбных блюд также не уйдут голодными. Рекомендуется попробовать отменные явства из морепродуктов, такие как – «лосось де ля Корсон» или «Екатерининский рулет» из двух сортов рыбы и крабовым соусом.

«Арт-буфетъ» предлагает отличную винную карту, в которой собраны лучшие сорта вин Италии, Франции, Испании, Грузии, а также – Африки и Китая. Особое внимание следует уделить водочному ассортименту, в котором предлагается лучшая водка от зарубежных и отечественных производителей. Надо отметить, что самый известный русский напиток здесь подается по всем правилам – слегка охлажденным в замороженных графинах и с обязательным приложением к каждой рюмке в виде аппетитного маринованного огурчика.

Перечислять список всех достоинств ресторана и предлагаемых им услуг – можно бесконечно. Все это обязательно стоит увидеть самому. Зайдите в «Арт-буфетъ» - и вы непременно вернетесь сюда снова!